Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Chitosan dan Ekstrak Etanol Daun Kakao (Theobroma cacao L.) terhadap bakteri Salmonella typhi

Pendahuluan: Kombinasi chitosan dan ekstrak etanol daun kakao (Theobroma cacao L.) menunjukkan potensi sebagai agen antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri dari kombinasi chitosan dan ekstrak etanol daun kakao terhadap bakteri Salmonella typhi. Metode: Penelitian eksperimental ini melibatkan persiapan chitosan dan ekstrak etanol dari daun kakao, kemudian menguji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi agar. Kombinasi tersebut diuji pada berbagai konsentrasi untuk menentukan zona hambat yang dihasilkan terhadap Salmonella typhi. Kloramfenikol pada konsentrasi 400 ppm digunakan sebagai kontrol positif, dan hasilnya dibandingkan dengan kombinasi chitosan dan ekstrak daun kakao. Hasil: Kombinasi chitosan dan ekstrak etanol daun kakao menunjukkan aktivitas antibakteri yang signifikan terhadap Salmonella typhi. Konsentrasi kombinasi tertinggi, yaitu 600 ppm, menghasilkan zona hambat terbesar dengan diameter 28,10 mm, melampaui zona hambat kloramfenikol yang berukuran 27,70 mm. Kesimpulan: Kombinasi chitosan dan ekstrak etanol daun kakao memiliki potensi sebagai agen antibakteri alami yang efektif terhadap Salmonella typhi. Temuan ini menunjukkan kemungkinan pengembangan kombinasi ini sebagai alternatif pengobatan untuk infeksi bakteri.